Die grüne Picholine-Olive wird im September/Oktober geerntet. Sobald es von den Produzenten bei Brin d’Olivier in Nyons deponiert wird, kümmern wir uns um die Verarbeitung. Sortieren, Kalibrieren, Eintauchen in ein leicht alkalisches Bad, mehrtägiges Spülen und Eintauchen in eine Salzlake direkt aus der Saline Aigues Mortes in der Camargue sind alles notwendige Schritte, bevor die Olive verkostet werden kann! Lebendig und fruchtig am Gaumen ist Picholine als Tafelolive sehr beliebt.

 Oliven aus Frankreich 

Über die Hersteller

Nachdem Bruno Fleith ein Jahr lang mit seiner Familie zu einer Segeltour auf dem Atlantik aufgebrochen war und sich dabei vom unendlichen Horizont inspirieren ließ, beschloss er, nach seiner Rückkehr zu neuen Landabenteuern zu segeln, die ihn in die Olivenhauptstadt Nyons führten.
2015 übernahm er Le Brin d’Olivier. Das von Eugène Mourier gegründete, auf Olivenkonfekt spezialisierte Unternehmen ist heute einer der Hauptakteure im Olivenvertrieb in Frankreich und behält dabei mit rund fünfzehn Mitarbeitern ein menschliches Maß bei.

Verantw. Lebensmittelunternehmer

Ursprungsland

Frankreich

Verkehrsbezeichnung

Entsteinte Oliven

Inhalt (netto)

360g

Zutaten

Picholine grüne Oliven (Herkunft Frankreich), Wasser, Salz, Säuerungsmittel: Citronensäure

Allergene

Kann Spuren von anderen Nüssen, Erdnüssen und Sesamkörnern enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Aufbewahrung und Lagerung

Von Licht und Wärme fernhalten.