Produktinfo

Der Südtiroler Speck g.g.A. wird mit traditionellen Methoden hergestellt. Er verdankt seinen einzigartigen Geschmack einer Reifung von mindestens 22 Wochen. Der Speck erhält die Bezeichnung g.g.A. nur wenn er alle externen Kontrollen besteht: am Ende wird ihm das Gütesiegel Südtirol auf die Schwarte gebrannt.

Die jahrhundertealte, traditionelle Herstellung macht den Pfitscher Südtiroler Speck zu einer ganz besonderen Spezialität. Er ist perfekt geräuchert, um kräftig und würzig bei gleichzeitig mildem Aroma zu sein. Auf diese vollkommene Räucherung geht der ganz besondere Geschmack des Specks zurück. Die Reifezeit von mehreren Monaten intensiviert seine eigenen Aromen und Noten, damit er zu diesem unnachahmlichen Genuss wird.

Die Herkunft, Geschichte und Tradition sind durch das Gütesiegel Südtiroler Speck G.G.A. verbrieft. Es bezeichnet ausschließlich Speck, der aus dem Schlegel und nach traditionellem Verfahren in Südtirol hergestellt wird.

Ideal in kleinen Würfeln für den Einsatz in der Küche.

Garantiertes Mindestgewicht: 400 g

Herkunft

Von der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe über die Herstellung nach überlieferter Tradition bis hin zur Aroma- und Geschmacksbewahrenden Verpackung und Lieferung, bürget die Firma Pfitscher seit 1980 bei jedem Schritt für die Qualität Ihrer Produkte.

Verantw. Lebensmittelunternehmer

G. Pfitscher GmbH
Romstraße 20I
39014 Burgstall (BZ)

Ursprungsland

Italien, Südtirol

Eigenschaften

Verkehrsbezeichnung

Speck

Zutatenliste

Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenholzrauch.

fett: potentiell allergene Substanz

Lagertemperatur

Zimmertemperatur

Aufbewahrung

Kühl lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen

Inhalt

(nettogewicht) 400g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml

Energie	1.643 KJ 395 kcal
Fett	29 g
Davon gesättigte Fettsäuren	9,9 g
Kohlenhydrate	0,5 g
Davon Zucker	0,5 g
Eiweiß	33 g
Salz	4,7 g

Südtiroler Speck, Herzstück