PRODUKTINFORMATION

Der weiße Sarawak-Pfeffer stammt ursprünglich von der Insel Borneo in Malaysia und wird hauptsächlich in der Region Sarawak angebaut, woher er auch seinen Namen hat.

Die Ernte von Sarawak-Pfeffer erfolgt von Hand, Korn für Korn.
Weißer Pfeffer wird durch Fermentation von perfekt reifem rotem Pfeffer gewonnen, bis letzterer von der ihn umgebenden Fruchthülle befreit ist. Getrocknet sind die weißen Bohnen ein wahrer Aromenschatz und offenbaren kraftvolle, wilde, animalische, leicht würzige Noten. Dies wird als Grand-Cru-Pfeffer bezeichnet.

Unser weißer Sarawak-Pfeffer hat eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.), die seinen Ursprung, seine Qualität und die Achtung der traditionellen Herstellungsmethoden garantiert.

Mit welchen Lebensmitteln soll es gekocht werden?
Seine Kraft wird den Geschmack Ihres weißen Fleisches sublimieren, insbesondere von Schweine- und Kalbfleisch. Es kann auch Geflügel, Weißfisch, Schalentiere und Beilagen (gedünstetes, gegrilltes oder gratiniertes Gemüse) verfeinern.
Abschließend auf einem frischen Ziegen- oder Schafskäse gemahlen, wird er Ihre Gäste überraschen.

Unsere Lieblingskombination? Weißer Sarawak-Pfeffer – Ei! Ob pochiert, weich gekocht, gekocht oder gebraten, weißer Sarawak-Pfeffer begleitet ihn in all seinen Formen und verstärkt seinen Geschmack um das Zehnfache, ohne ihn zu verfälschen.

Kleiner Tipp: Im Gegensatz zu schwarzem Pfeffer ist weißer Pfeffer nach dem Mischen mit Ihrem Gericht fast unsichtbar, was praktisch sein kann, wenn Sie mit einer bestimmten Optik spielen möchten.

HERKUNFT

Über die Hersteller

Vanissa bietet eine Auswahl außergewöhnlicher Gewürze in hochwertigen Verpackungen aus Glas, Aluminium und Bambus. Entdecken Sie den wahren Geschmack mythischer Produkte wie Vanille, Safran, Zimt oder verlassen Sie die ausgetretenen Pfade mit unbekannteren Gewürzen wie Tonkabohnen.

Verantw. Lebensmittelunternehmer

SAS Clairet
41 Impasse des prairies de la Dime
13300 Salon de Provence
France

Ursprungsland

Borneo

EIGENSCHAFTEN

Verkehrsbezeichnung

Weißer Pfeffer aus Sarawak

Inhalt

65g

Zutaten

Weißer Pfeffer aus Sarawak

Allergene

fett: potentiell allergene Substanz

Bio Timut Pfeffer (Timur-Beere) aus Nepal 30 g

Bio Voatsiperifery Wildpfeffer - Madagaskar 60 g

Weißer Pfeffer aus Sarawak - Borneo 65g

Bio Schwarzer Kampot-Pfeffer - Kambodscha 60 g

Bio Weißer Pfeffer aus Sri Lanka

Bio schwarzer Kampot Pfeffer