PRODUKTINFORMATION

aus Wildgefangenen Fische

Die nach traditionellem Rezept von Bouillabaisse besteht aus einer Brühe von gepressten, unzerkleinerten Fischen.

In diese Brühe werden die Fische gegart und gekocht, also sprudelnd kochend, um dem Namen gerechtzuwerden, der bedeutet "sie kocht auf und senkt sich ab".

Die Brühe wird mit Kalmarstücken und Kartoffeln serviert, daher ist sie so schmackhaft.

HERKUNFT

Über die Hersteller

In der Provence, in Port-St-Louis-du-Rhône, auf halbem Weg zwischen Marseille und Sète gelegen, ist die Herstellungs-Konservenfabrik von Sardinen Ferrigno IFS-zugelassen. Es ermöglicht, dass alle Fische vor Ort unter den bestmöglichen Bedingungen mit ständigem Qualitätsdenken verarbeitet werden: von der Annahme über die Verpackung bis hin zur Verarbeitung in den zugelassenen Werkstätten.

Seit 1998 bereitet Ferrigno auch Fertiggerichte wie Fischsuppe, die berühmte Bouillabaisse, Thunfischeintopf und leckere Rouille zu. Der verstorbene Joël Robuchon, Meisterkoch aus Frankreich, hat auch Fischsuppe und Bouillabaisse für die Marke Reflets de France ausgewählt.

Verantw. Lebensmittelunternehmer

Ferrigno S.A.
Presqu'île du Mazet
13230 Port Saint Louis du Rhône
France

Ursprungsland

Frankreich

EIGENSCHAFTEN

Verkehrsbezeichnung

Fertiggericht aus Fisch

Zutatenliste

Brühe (55 %) : Wasser, wilde Fische 28 %, Gemüse (Zwiebeln, Lauch), Tomatenmark, modifizierte Maisstärke, Salz, Extra-Natives Olivenöl*, Salz, Kräuter, Gewürze
Garnitur (45 %) : Meeraale, Viperqueisen, Kartoffeln*, Seeteufelschwanz, Kalamare.
(Algenextrakt), Pfeffer und Aromate.

fett: potentiell allergene Substanz

Lagertemperatur

< 25 °C

Aufbewahrung

Kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.

Inhalt

(nettogewicht) 780ml

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml
Brennwert	451kJ / 107 kcal
Fett	1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,5 g
Kohlenhydrate	13 g
davon Zucker	0,5 g
Eiweiß	10 g
Salz	0,55 g

Suppen & Fonds