Produktinformation

Diese Sauce besteht zu 7,5% aus Trüffel, sodass Sie den Geschmack von Trüffel genießen oder erleben können! Diese Sauce ähnelt der Périgueux-Sauce und eignet sich perfekt für Fleisch oder Nudeln.

Herkunft

Das älteste Familientrüffelhaus.
Pierre Pebeyre gründete sein Unternehmen 1897 in einem kleinen Weiler im Norden des Lot: La Chapelle Mareuil.
Dieses kleine Unternehmen verkauft alle Spezialitäten der Region, insbesondere Trüffel, Gänseleber, Steinpilze in ganz Frankreich.

1920 spezialisierte sich sein Sohn Alain zu 100 % auf Trüffel. Er zog nach Cahors und machte das Unternehmen international bekannt.
Jacques übernahm das Geschäft in den 1950er Jahren. Er stärkte das Image des Hauses und öffnete es für die großen Restaurants, zu denen er eine besondere Beziehung hatte. Er macht sein Unternehmen zu einem Maßstab in der Welt der Trüffel.

Heute kehren Pierre-Jean, seine Frau Elisabeth und ihre Kinder Marie und Pierre zu den Wurzeln des Gründers zurück, indem sie die Aktivitäten des Unternehmens auf andere Produkte ausweiten.

Verantw. Lebensmittelunternehmer

PEBEYRE
66 rue Frédéric Suisse
46000 CAHORS
France

Ursprungsland

Frankreich

Eigenschaften

Verkehrsbezeichnung

Fertigsauce mit Trüffeln

Inhalt (netto)

100g

Zutaten

Kalbsbrühe, schwarze Wintertrüffel (Knolle melanosporum) (7,5%), Schalotten, Madeira *, Butter, Maisstärke, Salz, Pfeffer.

Allergene

-

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie	1372 KJ 328 kcal
Fett	0,1 g
Davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	81,2 g
Davon Zucker	81,2 g
Eiweiß	0,5 g
Salz	0,028 g

Aufbewahrung und Lagerung

Von Licht und Wärme fernhalten

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