Rebsorte

Cinsault, Grenache, Rolle

Estandon Zénith ist ein hochwertiger Wein der aus den zwei besten AOP-Terroirs des Var stammt, die sich bestens ergänzen und damit diese außergewöhnliche Balance für sich ins Anspruch nimmt . Er stammt aus den Hügeln von Cotignac und Flayosc. Der Kalk-Mergel- und Sandsteinböden dieser Hügel verleihen diesem Wein eine unverwechselbare Note am Gaumen. In der grünen Provence und in der Dracénie gelegen bieten diese über 20 Jahre sonnengebadeten alten Reben, alles was der Weinkenner am meisten schätzt. 

Die Weinlese erfolgt hauptsächlich mechanisch, sehr früh nachts damit man diesen klaren Roséton erzielt. Kurze Einmaischung vor dem Pressen. Voklären bei Niedrigtemperatur. Thermoregulierte Gärung und blockierte malolaktische Gärung.

Traditionelle Vinifizierung im Edelstahltank unter kontrollierter Temperatur.

Hell-Roséfarben mit Silber-Reflexen wie die der Litschi. Durch die subtile Verbindung der Terroirs, fein in der Nase, elegant mit weißen Früchten und floralen Noten. Seidig am Gaumen. Langanhaltend im Abgang mit Pfirsich-und Pfeffernoten

Unser Tipp: Ein Toller Begleiter zu Jacobs-Muscheln.

Empfohlene Trinktemperatur: 6 – 8°C

Über die Hersteller

Estandon Vignerons – Der Rosé-Spezialist im Herzen des Département Var

Zwischen Cannes und Aix-en-Provence, eingebettet zwischen teils sanften Hügeln, teils schroffen Felsen, liegt die Kellerei von Estandon Vignerons.

Offiziell gibt es Estandon Vignerons erst seit 2004, tatsächlich gehen die Anfänge des Unternehmens bis in die 70er Jahre zurück. Damals schlossen sich erstmalig Winzer der Gegend zusammen, um ihre Kräfte zu bündeln.

Die 2.700 Winzer, die die hinter Estandon Vignerons stehen, profitieren von den klimatischen Vorzügen ihrer Region. Dank des warmen Mittelmeer-Klimas vereinen sich hier sonnenverwöhnte Rebhänge, heiße Tage und kühle Nächte. Eine Besonderheit ist der Mistral, der Nordwest-Wind, der für Trockenheit sorgt und damit die Reben vor Krankheiten bewahrt. Der beste natürliche Pflanzenschutz, den man sich vorstellen kann!

Das Angebot von Estandon Vignerons ist ein Abbild der lokalen Gesamtproduktion. Das Unternehmen bietet Weine der drei großen kontrollierten Appellationen – AOC Côtes de Provence, AOC Coteaux d’Aix-en-Provence, AOC Coteaux Varois en Provence – seinen Kunden an. 90 Prozent der AOC-Palette des Unternehmens sind Rosé-Weine in all ihren Schattierungen. Abgerundet wird das Angebot durch Landweine aus dem Var, Argen, Maures, Coteaux du Verdon, Bouches-du-Rhône und viele mehr. Zwei Drittel der Weine tragen das Herkunftssiegel Appellation d’Origine Contrôllée.

Tradition und Savoir-faire

Zu Estandon Vignerons gehören 10.000 Hektar Weinberge in den Départements Var und Bouches-du-Rhône. Diese werden von 29 genossenschaftlich organisierten und 16 privaten Kellereien bewirtschaftet.

Eine genaue Kenntnis des Terroirs und der Trauben ist notwendig. Bei der Weinbereitung muss äußerste Sorgfalt angewendet werden, denn der Saft darf weder zu lang noch zu kurz auf der Maische liegen. Zwei Methoden werden bei der Rosé-Herstellung angewandt. Zum einen die Vinifizierung durch sofortiges Abpressen ähnlich der Weißweinbereitung. Daraus entsteht der zarte, elegante Rosé traditioneller Machart von vornehmer Blässe und mit dezenten Aromen. Diesem Stil gehören zumeist die Rosés von Estandon Vignerons an. Zum anderen kommt das Saignée-Verfahren zum Einsatz, auch „Abbluten“ genannt, bei dem der Most so lange auf der Schale bleibt, bis er den gewünschten Farbton erreicht hat. Dann wird er ohne Pressen abgezogen. Diese Machart führt zur modernen Variante des Rosés, dem kräftigen Rotweintyp.

Ursprungsland

IGP Mediterranee, Frankreich

Verantw. Lebensmittelunternehmer

Estandon
765 Boulevard Bernard Long
83170 Brignoles
Frankreich

Verkehrsbezeichnung

Roséwein

Inhalt

750ml

Alkoholgehalt

13% vol.

Allergenhinweis

Enthält Sulfite