Rebsorte

Chardonnay, Pinot noir

De Chastenay steht für Reinheit, Kraft und Einzigartigkeit im Burgund. Das Weingut schmiegt sich in die wilde Schönheit der nährstoffreichen Böden im Burgund. Die Schaumweine sind ein Ausdruck dieser natürlichen Umgebung und verzaubern mit einer ausgeprägten Mineralität, Frische und zarten Gelbfrucht. Es ist ein perfekter Crémant für den Abend mit den besten Freunden und der Familie.

Die Pressung erfolgt bei ganzen Trauben in einer pneumatischen Presse. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle statt. Nach dem Abziehen werden die Flaschen für mindestens 15 Monate auf Latten gelegt, bevor sie degorgiert werden. Der zum Zeitpunkt des Degorgierens hinzugefügte Liqueur d'expédition ergibt eine Enddosierung von 3 g/L, um einen Crémant Extra Brut zu erhalten.

Charakter

Durch die schöne Mineralität kommen Ausgewogenheit und komplexe Aromen von Mandel und Birne voll zum Ausdruck. Kräftiges Finale. 

Kristallkares Gelb, feine und delikate Perlage.

Wir empfehlen...

Entweder als Aperetif geniessen, zu frischen Vorspeisen sowie Fisch und Meeresfrüchten, oder als Schaumwein für feierliche und gesellige Stunden. 

Bei 6° - 8° C servieren.

Ursprungsland

Burgund, Frankreich

Verantw. Lebensmittelunternehmer

Cave Des Hautes Cotes
97 Route de Pommard
21200 Beaune
Frankreich

Verkehrsbezeichnung

Schaumwein

Inhalt

3l

Alkoholgehalt

12,5% vol.

Allergenhinweis

Enthält Sulfite