Rebsorte

100% Pinot Noir 

Les Parcellaires de Saulx ist ein Maison de vins haute couture mit Sitz in Meursault, das im September 2017 auf den Fundamenten eines Jahrhunderte alten Hauses, das sich auf dem gleichen Gelände befand, gegründet wurde. Der Blick über die Weinberge von Meursault und Puligny-Montrachet ist atemberaubend, da es freie Sicht am Rande des Dorfes gewährt in dieser privilegierten Lage. Es verfügt auch über sehr schöne und große historische Kellerräume von mehr als 1500 Quadratmetern, die eine ruhige Weinbereitung, Reifung und Konservierung der Weine unter perfekten Bedingungen ermöglichen.

De Saulx vertreibt rund dreißig Appellationen aus den erstklassigen Terroirs des Burgunds (Côte de Beaune, Côte de Nuits) bis hin zu Grands Crus. Die Trauben stammen ausschließlich von Gevrey Chambertin. Die tonhaltigen Böden bringen die frischen mineralischen Pinot Noirs hervor, die typisch sind für diese Region. Zur Reifung kommt der Pinot Noir noch 12 Monate ins Eichenfass, um ihm den letzten Schliff zu verpassen.

Charakter

Satte Farbe mit purpurnen Reflexen im Glas. Das Bouquet öffnet sich unaufdringlich, aber mit genügend Fülle, mit roten Früchten wie Erdbeere und Kirsche, das sich mit mehr Luft in Richtung eingekochte Pflaume entwickelt, mit leicht pfeffrigen Nuancen. Am Gaumen sehr lebendig, fruchtig, der Abgang geschmeidig und komplex. Sehr ausgewogen und weiche Tannine. Ein Preis-Leistungs-Charmeur aus der Bourgogne.

Wir empfehlen...

Zu diesem klassischen Burgunder passen eine große Auswahl an Weichkäsen oder gereiften Bergkäsen, gegrilltes Gemüse mit Aioli, kräftig-würzige Lachsgerichte sowie geschmorte Kalbsgerichte oder knusprige Gans und Ente.

Bei 14°- 16° C servieren!

Ursprungsland

Burgund, Frankreich

Verantw. Lebensmittelunternehmer

Verkehrsbezeichnung 

Rotwein 

Inhalt

0,75l

Alkoholgehalt

13% vol.

Allergene

Enthält Sulfite