Rebsorte

Sauvignon blanc

Die Sauvignon-Parzelle in der Appellation Pouilly-Fumé ist auf Ton-Kalk-Böden aus Mergel gepflanzt; eines der 3 großen Terroirs, aus denen die Appellation Pouilly Fumé besteht.

Diese Pouilly-Fumé-Cuvée wird nach der reinen traditionellen Methode vinifiziert: Kaltes Absetzen des Mostes, wodurch die aromatischen Vorstufen des Sauvignons erhalten bleiben, 20 Tage alkoholische Gärung und Reifung auf der Feinhefe für mindestens 6 Monate, um die Materie zu bearbeiten und dem Wein Körper zu verleihen. Das Ergebnis ist ein sehr schöner, tiefer Terroir-Wein.

Charakter

Dieser Pouilly-Fumé von Domaine de Terres Blanches hat eine schöne goldene Farbe mit grünen Reflexen, typisch für die Jugend. Es ist ein Terroir-Wein, represäntativ für die Appellation und charakteristisch für die Sauvignons de Pouilly-Fumé - eine subtile und zarte Nase mit Aromen von Feuerstein, goldenem Apfel und Akazienblüten. Diese Aromen, die sich im Mund wiederfinden, entfalten sich auf einer Säurestruktur voller Frische, einer schönen Balance und einem anhaltenden Abgang.

Wir empfehlen...

Zu diesem lokalen Wein gibt es nichts Besseres als lokale Gerichte. Der "Pouilly Fumé" passt bestens zu allen gegrillten Fischen sowie auch zu Garnelen. Auch ein feines Lammcurry kann für experimentierfreudige Gourmets mit diesem schönen Pouilly-Fumé-Wein kombiniert werden.

Trinktemperatur: 8 bis 10 °C.

Ursprungsland

Loire, Frankreich

Verantw. Lebensmittelunternehmer

Verkehrsbezeichnung

Weißwein

Inhalt

0,75l

Alkoholgehalt

13% vol.

Allergenhinweis

Enthält Sulfite