Rebsorte

Chardonnay

Die in den Dörfern Fuissé und Vergisson gelegenen Weinberge der Vignerons des Terres Secrètes, die ausschließlich an Hängen liegen, tragen die prädestinierte Rebsorte für diese Region: Chardonnay. Die edle Rebsorte aller großen Weißweine des Burgunds.

Die Böden, die sich in einem Schal am südlichen Ende des Mâconnais erstrecken, bieten eine große Vielfalt an Substraten, hauptsächlich Kalkstein, und sehr unterschiedliche Expositionen und dementsprechend extrem fragmentierte Parzellen. Die hohe Pflanzendichte ermutigt die Reben, sich zu bemühen, Trauben von nur bescheidener Größe zu erreichen, die einen kleinen, aber hochkonzentrierten Saft enthalten.

Charakter

Der Pouilly-Fuissé 2018 aus dem Keller der Vignerons des Terres Secrètes zeigt eine blassgoldene Robe von schöner Brillanz. In der Nase erinnert das Bouquet an zarte Noten von Weißdorn, Zitrusfrüchten und Butterbrioche. Am Gaumen ist die Struktur voll und dicht, die Finesse überwiegt und öffnet sich in einem mineralischen und jodhaltigen Abgang. Das Potential dieses trockenen Weines zeigt sich erst nach drei bis zehn Jahren Lagerung im Keller.

Wir empfehlen...

Der Pouilly-Fuissé kann als Aperitif genossen werden, aber wegen seiner Finesse und Eleganz ist er vor allem ein Essenswein, der wunderbar zu Schalentieren und gekochtem Fisch passt. Die Fülle und Großzügigkeit, die er im Mund verleiht, passt auch gut zu Quenelle, weißem Fleisch oder Geflügel in Sahnesauce. Die Ziegenkäse aus dem Mâconnais sind ebenfalls bevorzugte Partner für diesen Pouilly-Fuissé in seiner Jugend.

Empfohlene Trinktemperatur: 12° – 14° C

Lagerfähigkeit: etwa 6 – 8 Jahre

Ursprungsland

Burgund, Frankreich

Verantw. Lebensmittelunternehmer

Vignerons des Terres Secrètes
F-71960 Prissé
Frankreich

Verkehrsbezeichnung

Weißwein

Inhalt

0,75l

Alkoholgehalt

13% vol.

Allergenhinweis

Enthält Sulfite