Rebsorte

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Ein Jahrgangschampagner ist vor allen Dingen ein sehr ausgewogener Champagner. Dieses Gleichgewicht zeigt ein gutes Verhältnis zwischen dem möglichen Alkoholgehalt und einer ausreichenden Frische. Das wichtigste Kriterium für einen Jahrgangschampagner ist seine Lagerfähigkeit. Hierfür muss er neben der Ausgewogenheit einen ausreichend hohen Säuregehalt aufweisen. Im Laufe der Jahre bringt der Jahrgangschampagner einen unbeschreiblichen aromatischen Reichtum hervor, den die Natur ihm mitgegeben hat.

Vinifizierung & Reifung

Nach der Ernte wurden die Weintrauben schnell und vorsichtig gepresst. Schon während des Pressvorgangs wurde der Traubenmost zum ersten Mal statisch geklärt, ein zweites Mal fand das Entschleimen 24 Stunden lang bei 6°C in der Kellerei statt. Die alkoholische Gärung vollzog sich bei kühlen 18°C in thermoregulierten Edelstahltanks, wo die einzelnen Rebsorten und Lagen vor der finalen Assemblage getrennt vinifiziert wurden.

Die malolaktische Gärung wird bei allen Weinen des Hauses durchgeführt. Nach der Verkostung, Assemblage und Abfüllung findet die Schaumbildung und die Reifung der Cuvées in den kühlen Kellern in 33 Metern Tiefe statt. Jede Flasche wird mit Hand gerüttelt, so wie früher, bevor der Hefesatz entfernt und die Dosage zugesetzt wird. Vor dem Versand der Flaschen ruhen diese noch einmal mindestens drei Monate.

Verkostungnotizen

Blasses Himbeerrot mit feinen kupfernen Reflexen. Die Nase ist opulent und gut strukturiert, mit roten Beeren und einer reichen würzigen Tiefe. Am Gaumen erinnert sein erfrischendes Säurerückgrat an rote Johannisbeeren. Ein lebendiger Abgang, der beeindruckend lang ist. Genießen Sie jetzt die Frische oder bewahren Sie sie für viele Jahre auf, um einen reichhaltigeren und opulenteren Wein zu erhalten.

Mehr Infos und Champagne von Pol Roger finden Sie hier:
https://lepicerie-store.de/pages/champagne-pol-roger

Über die Hersteller

Pol Roger gehört zu den begehrtesten Champagner-marken der Welt. Kein Wunder: Das traditionsreiche Familienunternehmen keltert ausschließlich Pol Roger Champagner und gehört dank seiner hohen Ansprüch zum kleinen Kreis der weltweist besten Familienweingüter, der Primum Familiae Vini.

Seit 5 Generationen bleibt die Familie ihrer Philosophie und ihrem Stil treu. 1849 wurde das Champagnerhausvon Pol Roger gegründet und wird heute in Epernay von Laurent d’Harcourt geleitet.

Die Reinheit und Noblesse, die Finesse und Eleganz von Champagne Pol Roger verkörpert den Esprit der Familie und die Lebenslust der Champagnertrinker. Dieser Champagner galt als Lieblingschampagner von Winston Churchill und der königlichen Familie. Selbst zu den königlichen Hochzeiten inden Jahren 2011 und 2018 wurde er kredenzt.

Doch Pol Roger ist nicht nur ein ‚sehr britischer‘ Champagner, er wird auch nachhaltig produziert Der Most liegt in den tiefsten und kühlsten Kellern von Epernay und gärt langsam, so dass sich eine sehr zarte Perlage entwickelt. Der Champagner darf lange reifen: ein Brut Reserve vier Jahre lang, ein Champagne Winston Churchill sogar 10 Jahre lang. Auch heute noch wird per Hand gerüttelt!

Neben dieser traditionellen Vinifizierung steht für die Champagner ohne Jahrgang ein modern eingerichteter Weinkeller mit neuesten Edelstahltanks zur Verfü-gung. Es wird nur die Cuvée der ersten Pressung für die Gärung verwendet und alle Champagner-Grundweine reifen drei bis sechs Monate lang, bevor sie in die zweite Gärung gehen. Die Champagner-Sorten von Pol Ro-ger sind einzigartig. Ihre Finesse, Komplexität und feine Perlage sind das Ergebnis einer anspruchsvollen Phi-losophie und ihrer konsequenten Umsetzung. Dabei ist für Jedermann und für jeden Anlass der richtige Champagner dabei: vom Champagner ohne Jahrgang (Brut, Extra-Brut, Demi-Sec) über den Jahrgangschampag-ner (Brut, Blanc de Blancs, Rosé) bis hin zu dem außer-gewöhnlichen Champagner Winston Churchill.

Ursprungsland

AOC Champagner, Frankreich

Verantw. Lebensmittelunternehmer

Pol Roger
51200 Epernay
France

Verkehrsbezeichnung

Schaumwein

Inhalt

0,75l

Alkoholgehalt

12% vol.

Allergenhinweis

Enthält Sulfite