Rebsorte

Grenache, Syrah, Cinsault

Im gesamten Département wird Wein erzeugt, die Hälfte der in der Provence hergestellten Landweine stammen aus dieser Region. Das Klima ist hier deutlich mediterran mit milden Wintern und oftmals sehr heißen Sommern. Hinzu kommt der teilweise sehr stürmische Mistral – der trockene Wind hat einen äußerst günstigen Einfluss auf den Weinbau. Die Reben werden im Herzen des Départements auf Schluff- und Kalkböden kultiviert.

Entrappung und Maischung der roten Trauben. Abzug des Vorlaufweines (Saignée-Verfahren), um eine zu kräftige Farbe des Rosés zu verhindern. Die spätere Vinifizierung entspricht der von weißen Trauben mit Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank (16-18°C).

Im Glas funkelt es in einem verführerischen Rosé mit violetten Reflexen. Frisch-fruchtiger Roséwein, leicht, vollmundig im Mund. Langanhaltend im Geschmack.

Trinken Sie diesen Rosé als Aperitif, zu Salatgerichten, Wurstplatten, hellem Fleisch oder Gegrilltem.

Empfohlene Trinktemperatur

8° – 10° C

Über die Hersteller

Estandon Vignerons – Der Rosé-Spezialist im Herzen des Département Var

Zwischen Cannes und Aix-en-Provence, eingebettet zwischen teils sanften Hügeln, teils schroffen Felsen, liegt die Kellerei von Estandon Vignerons.

Offiziell gibt es Estandon Vignerons erst seit 2004, tatsächlich gehen die Anfänge des Unternehmens bis in die 70er Jahre zurück. Damals schlossen sich erstmalig Winzer der Gegend zusammen, um ihre Kräfte zu bündeln.

Die 2.700 Winzer, die die hinter Estandon Vignerons stehen, profitieren von den klimatischen Vorzügen ihrer Region. Dank des warmen Mittelmeer-Klimas vereinen sich hier sonnenverwöhnte Rebhänge, heiße Tage und kühle Nächte. Eine Besonderheit ist der Mistral, der Nordwest-Wind, der für Trockenheit sorgt und damit die Reben vor Krankheiten bewahrt. Der beste natürliche Pflanzenschutz, den man sich vorstellen kann!

Das Angebot von Estandon Vignerons ist ein Abbild der lokalen Gesamtproduktion. Das Unternehmen bietet Weine der drei großen kontrollierten Appellationen – AOC Côtes de Provence, AOC Coteaux d’Aix-en-Provence, AOC Coteaux Varois en Provence – seinen Kunden an. 90 Prozent der AOC-Palette des Unternehmens sind Rosé-Weine in all ihren Schattierungen. Abgerundet wird das Angebot durch Landweine aus dem Var, Argen, Maures, Coteaux du Verdon, Bouches-du-Rhône und viele mehr. Zwei Drittel der Weine tragen das Herkunftssiegel Appellation d’Origine Contrôllée.

Tradition und Savoir-faire

Zu Estandon Vignerons gehören 10.000 Hektar Weinberge in den Départements Var und Bouches-du-Rhône. Diese werden von 29 genossenschaftlich organisierten und 16 privaten Kellereien bewirtschaftet.

Eine genaue Kenntnis des Terroirs und der Trauben ist notwendig. Bei der Weinbereitung muss äußerste Sorgfalt angewendet werden, denn der Saft darf weder zu lang noch zu kurz auf der Maische liegen. Zwei Methoden werden bei der Rosé-Herstellung angewandt. Zum einen die Vinifizierung durch sofortiges Abpressen ähnlich der Weißweinbereitung. Daraus entsteht der zarte, elegante Rosé traditioneller Machart von vornehmer Blässe und mit dezenten Aromen. Diesem Stil gehören zumeist die Rosés von Estandon Vignerons an. Zum anderen kommt das Saignée-Verfahren zum Einsatz, auch „Abbluten“ genannt, bei dem der Most so lange auf der Schale bleibt, bis er den gewünschten Farbton erreicht hat. Dann wird er ohne Pressen abgezogen. Diese Machart führt zur modernen Variante des Rosés, dem kräftigen Rotweintyp.

Ursprungsland

IGP Mediterranee, Frankreich

Verantw. Lebensmittelunternehmer

Estandon
765 Boulevard Bernard Long
83170 Brignoles
Frankreich

Verkehrsbezeichnung

Roséwein

Inhalt

0,75l

Alkoholgehalt

12,5% vol.

Allergenhinweis

Enthält Sulfite