PRODUKTINFORMATION

Rebsorte

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Die Champagne ist die nördlichste unserer Weinbauregionen und hat oft mit schwierigen klimatischen Verhältnissen zu kämpfen. Daher begann der Begründer des Champagnerhauses Pol Roger ab 1849 die Tradition der Jahrgangschampagner, wenn die klimatischen Bedingungen so gut sind, dass sehr reife Trauben geerntet werden können.

Ein Jahrgangschampagner ist vor allen Dingen ein sehr ausgewogener Champagner. Dieses Gleichgewicht zeigt ein gutes Verhältnis zwischen dem möglichen Alkoholgehalt und einer ausreichenden Frische. Das wichtigste Kriterium für einen Jahrgangschampagner ist seine Lagerfähigkeit. Hierfür muss er neben der Ausgewogenheit einen ausreichend hohen Säuregehalt aufweisen. Im Laufe der Jahre bringt der Jahrgangschampagner einen unbeschreiblichen aromatischen Reichtum hervor, den die Natur ihm mitgegeben hat.

Der Jahrgang 2015

Nach einem besonders kalten Winter, begann das Jahr 2015 mit einem eher milden Frühjahr. Die Reben litten so nicht weiter unter dem Frost. Dank der günstigen Wetterbedingungen entwickelten sich die Reben trotz vereinzelter Gewitter bestens. Die Monate Juni und Juli waren ebenfalls sehr durchwachsen, der August zeigte sich jedoch von seiner Sonnenseite: Trocken und heiß mit kühlen Nächten, das heißt die Trauben reiften besonders gut und schnell. Die Lese begann am 8. September bei sommerlichen Temperaturen und dauerte bis zum 21. September. Die Trauben befanden sich in einem perfekten Zustand.

Vinifizierung & Reifung

Nach der Ernte wurden die Weintrauben schnell und vorsichtig gepresst. Schon während des Pressvorgangs wurde der Traubenmost zum ersten Mal statisch geklärt, ein zweites Mal fand das Entschleimen 24 Stunden lang bei 6°C in der Kellerei statt. Die alkoholische Gärung vollzog sich bei kühlen 18°C in thermoregulierten Edelstahltanks, wo die einzelnen Rebsorten und Lagen vor der finalen Assemblage getrennt vinifiziert wurden.

Die malolaktische Gärung wird bei allen Weinen des Hauses durchgeführt. Nach der Verkostung, Assemblage und Abfüllung findet die Schaumbildung und die Reifung der Cuvées in den kühlen Kellern in 33 Metern Tiefe statt. Jede Flasche wird mit Hand gerüttelt, so wie früher, bevor der Hefesatz entfernt und die Dosage zugesetzt wird. Vor dem Versand der Flaschen ruhen diese noch einmal mindestens drei Monate.

Die Cuvée

Die Cuvée Pol Roger Brut Vintage 2015 ist ein Champagner, der auf der traditionellen Assemblage im Hause Pol Roger beruht: 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay aus den 20 Grands und Premiers Cru-Lagen der Montagne de Reims und der Côte des Blancs.

Pol Roger Brut Vintage 2009 wurde nur in begrenzter Flaschenzahl abgefüllt, die 8 Jahre im Kellern reiften bevor sie in den Verkauf kamen.

Verkostungsnotizen

Das Cuvée Pol Roger Brut Vintage 2015 überzeugt sofort durch seine animierend lebhafte Spritzigkeit. Feine silberfarbende Perlen bilden eine lang anhaltende Perlage. Die elegante Nase präsentiert sich zu Beginn durch feine Aromen von hellen Früchten und Aprikosen.

Später im Glas versprüht dieser Champagner eine enorme Komplexität an Noten von weißen Nektarinen und Quittengelee, gemischt mit Brioche und Gebäck. Am Gaumen wirkt die ausgewogen feinfühlige Textur stoffig und cremig, und entwickelt Aromen von getrockneten Früchten. Ein Meisterwerk der Harmonie.

Mehr Infos und Champagne von Pol Roger finden Sie hier:
https://lepicerie-store.de/pages/champagne-pol-roger

HERKUNFT

Über die Hersteller

Pol Roger gehört zu den begehrtesten Champagner-marken der Welt. Kein Wunder: Das traditionsreiche Familienunternehmen keltert ausschließlich Pol Roger Champagner und gehört dank seiner hohen Ansprüch zum kleinen Kreis der weltweist besten Familienweingüter, der Primum Familiae Vini.

Seit 5 Generationen bleibt die Familie ihrer Philosophie und ihrem Stil treu. 1849 wurde das Champagnerhausvon Pol Roger gegründet und wird heute in Epernay von Laurent d’Harcourt geleitet.

Die Reinheit und Noblesse, die Finesse und Eleganz von Champagne Pol Roger verkörpert den Esprit der Familie und die Lebenslust der Champagnertrinker. Dieser Champagner galt als Lieblingschampagner von Winston Churchill und der königlichen Familie. Selbst zu den königlichen Hochzeiten inden Jahren 2011 und 2018 wurde er kredenzt.

Doch Pol Roger ist nicht nur ein ‚sehr britischer‘ Champagner, er wird auch nachhaltig produziert Der Most liegt in den tiefsten und kühlsten Kellern von Epernay und gärt langsam, so dass sich eine sehr zarte Perlage entwickelt. Der Champagner darf lange reifen: ein Brut Reserve vier Jahre lang, ein Champagne Winston Churchill sogar 10 Jahre lang. Auch heute noch wird per Hand gerüttelt!

Neben dieser traditionellen Vinifizierung steht für die Champagner ohne Jahrgang ein modern eingerichteter Weinkeller mit neuesten Edelstahltanks zur Verfü-gung. Es wird nur die Cuvée der ersten Pressung für die Gärung verwendet und alle Champagner-Grundweine reifen drei bis sechs Monate lang, bevor sie in die zweite Gärung gehen. Die Champagner-Sorten von Pol Ro-ger sind einzigartig. Ihre Finesse, Komplexität und feine Perlage sind das Ergebnis einer anspruchsvollen Phi-losophie und ihrer konsequenten Umsetzung. Dabei ist für Jedermann und für jeden Anlass der richtige Champagner dabei: vom Champagner ohne Jahrgang (Brut, Extra-Brut, Demi-Sec) über den Jahrgangschampag-ner (Brut, Blanc de Blancs, Rosé) bis hin zu dem außer-gewöhnlichen Champagner Winston Churchill.

Ursprungsland

AOC Champagner, Frankreich

Verantw. Lebensmittelunternehmer

Pol Roger
51200 Epernay
France

EIGENSCHAFTEN

Verkehrsbezeichnung

Schaumwein

Inhalt

0,75l

Alkoholgehalt

12,5% vol.

Allergenhinweis

Enthält Sulfite