Rebsorte

100% Pinot Noir

Gegründet auf den Fundamenten eines jahrhundertealten Unternehmens in Meursault, verkörpern die Parcellaires "de Saulx" das Erbe und die Geschichte der burgundischen Weinhäuser und ihres Standortes. Die weitläufigen, tiefen und temperierten Keller verkörpern das Markenzeichen des Hauses. Eine lange Geschichte, die diese historischen Steine erzählen.

Im Einklang mit diesem Erbe wurde an diesem Ort ein kleines, maßgeschneidertes Weinhaus restauriert, dessen Ruf das Bild der Vergangenheit wiederherstellt. Im unteren Teil der Lage befindet sich altes Schwemmland. In der Mitte der Hänge, die lehmig kalkigen Böden, die dank eines kiesigen Gerölls gut entwässert und steinig sind. Diese Parzelle für diesen Pinot Noir liegt genau dort zwischen Kalkboden sowie Lehm und Schwemmland. Für die Reifung kommt der Wein noch für 12 Monate ins Eichenfass.

Charakter

Intensives Rubinrot im Glas mit violettem Schimmer. Würzig und delikat mit intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, roten Früchten, Brombeeren und Blaubeeren. Am Gaumen frisch und fruchtig mit gut integrierten Tanninen, einer runden Textur und einer zarten und durchsetzungsfähigen Struktur. Ganz großes Kino aus dem Burgund!

Wir empfehlen...

Kräftige Salsiccia, eine würzige Gänsekeule sowie knusprige Ente machen sich hervorragend zu diesem Pinot. Perfekt paaren, lässt sich auch der geschmorte Iberico Schweinebraten mit Fenchel und Knoblauch sowie Bruschetta mit Pilzen und Büffelmozzarella.

Trinktemperatur 14° - 16° C!

Ursprungsland

Burgund, Frankreich

Verantw. Lebensmittelunternehmer

Verkehrsbezeichnung 

Rotwein

Inhalt

0,75l

Alkoholgehalt

13% vol.

Allergene

Enthält Sulfite