Ein Gänseconfit ist eine kulinarische Zubereitung, die ähnlich wie Entenconfit zubereitet wird, jedoch unter Verwendung von Gänsefleisch. Bei einem Gänseconfit handelt es sich um ein traditionelles französisches Gericht, bei dem Gänsefleisch, in der Regel Gänsekeulen oder Gänsekeulen, langsam in eigenem Fett geschmort wird. Hier sind einige wichtige Merkmale eines Gänseconfits:

1. Langsames Schmoren: Gänseconfit wird durch langsames Schmoren der Gänsekeulen in ihrem eigenen Fett hergestellt. Dieser Prozess kann mehrere Stunden dauern und bewirkt, dass das Fleisch zart und saftig wird.

2. Konservierungsmethode: Ursprünglich wurde das Confit-Verfahren verwendet, um Fleisch für eine längere Haltbarkeit zu konservieren, bevor es moderne Kühlmöglichkeiten gab. Das Fleisch wird im eigenen Fett gekocht und anschließend in einem luftdichten Behälter aufbewahrt. Diese Methode ermöglicht es, das Fleisch über längere Zeiträume zu lagern, ohne dass es verdirbt.

3. Geschmack: Das Gänsefleisch im Confit wird durch den Schmorprozess stark gewürzt und behält seinen vollen, intensiven Geschmack bei. Es wird oft mit Gewürzen, Kräutern und Knoblauch aromatisiert.

4. Zubereitung: Zur Zubereitung wird das Gänsefleisch in Fett geschmort, bis es zart und mürbe ist. Anschließend kann es auf verschiedene Arten serviert werden, entweder als Hauptgericht oder als Zutat in anderen Gerichten.

5. Serviervorschläge: Gänseconfit wird oft mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Gemüse oder eingelegten Früchten serviert. Es kann auch auf frischem Brot oder Baguette genossen werden.

Gänseconfit ist in der französischen Küche weit verbreitet und wird oft zu besonderen Anlässen und festlichen Feierlichkeiten genossen. Es bietet eine herzhafte und geschmacksintensive Option für Liebhaber der französischen Gastronomie.

Fiers de nos Terres ist ein renommiertes französisches Unternehmen, das sich auf die Herstellung von hochwertigen Lebensmitteln spezialisiert hat. Das Unternehmen legt großen Wert auf Qualität und setzt auf traditionelle Herstellungsmethoden, um sicherzustellen, dass seine Produkte von höchster Qualität sind.

Fiers de nos Terres arbeitet eng mit lokalen Züchtern und Produzenten zusammen und verwendet ausschließlich frische, hochwertige Zutaten in seinen Produkten. Das Unternehmen setzt sich für nachhaltige Landwirtschaft ein und achtet darauf, dass alle seine Produkte unter ethischen Bedingungen hergestellt werden.

Fiers de nos Terres ist auch bekannt für seine innovativen Produkte und hat in den letzten Jahren mehrere neue Produkte auf den Markt gebracht, die von Gourmets und Köchen auf der ganzen Welt geschätzt werden. Das Unternehmen hat auch eine breite Palette von Geschenksets und Geschenkideen für alle, die hochwertige Lebensmittel lieben.

Insgesamt ist Fiers de nos Terres ein renommiertes Unternehmen, das sich auf die Herstellung von hochwertigen Lebensmitteln spezialisiert hat.

Verantw. Lebensmittelunternehmer 

En direct de nos producteurs
ZI de la téoulère
CS 60108
40281 Saint Pierre du Mont 
France

 
Ursprungsland

France
 

Verkehrsbezeichnung

Gänseconfit

Inhalt

770g

Zutaten

Gänseschenkel (Herkunft Südwest-Frankreich), Gänsefett, Knoblauch, Salz, natürlicher Geschmack, Lorbeer.

Gans, Herkunft: Frankreich

Nettogewicht abgetropft: 430 g

Allergene

fett: potentiell allergene Substanz

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml 

Aufbewahrung und Lagerung

Vor dem Öffnen bei Raumtemperatur trocken halten. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und schnell verbrauchen.