Coq au Vin" ist ein besonderes französisches Gericht mit einer langen Tradition und einzigartigen Aromen. Der Name bedeutet buchstäblich "Hahn in Wein", obwohl heutzutage meist Hühnchen verwendet wird. Was "Coq au Vin" so besonders macht, ist die Verwendung von Rotwein (häufig Burgunder) als Hauptbestandteil, der dem Gericht einen reichen und tiefen Geschmack verleiht.

Zusätzlich zu Wein enthält dieses Gericht aromatische Zutaten wie Schalotten, Knoblauch, Pilze, Speck und frische Kräuter, die zur Komplexität des Geschmacks beitragen. Das Hühnchen wird langsam geschmort, was es besonders zart und saftig macht.

Ein weiterer Reiz von "Coq au Vin" ist seine Vielseitigkeit. Sie können das Rezept an verschiedene Fleischsorten anpassen oder es sogar vegetarisch zubereiten, indem Sie Pilze anstelle von Fleisch verwenden.

Darüber hinaus hat jede Region in Frankreich ihre eigenen Variationen dieses Gerichts, was die Vielfalt der französischen Regionalküche widerspiegelt.

"Coq au Vin" wird oft mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis oder knusprigem Baguette serviert, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Insgesamt bietet "Coq au Vin" ein zeitloses und köstliches kulinarisches Erlebnis, das die Aromen von Wein, Fleisch und aromatischen Zutaten in perfekter Harmonie vereint.

Die handwerkliche Konservenfabrik, die seit den 1940er Jahren im Périgord verankert ist, ist ein Familienunternehmen, das den Namen und die Werte einer Familie trägt, die sich der Qualität und gastronomischen Tradition ihrer Region verschrieben hat. Im Laufe der Allianzen und Generationen wurde der von Großtante Alice Lembert geerbte Name, der den Ursprung des Familienunternehmens markiert, aus dem Personenstand der heutigen Geschäftsführer gestrichen. Maison Lembert behält dennoch die Identität und Geschichte, die seit 4 Generationen mit seinem Namen verbunden sind.
Mehr denn je ist der Kauf von Lebensmitteln, unabhängig vom Ziel zwischen Ernährung und Tafelfreuden, ein bürgerlicher Akt, der sich stark auf verschiedene Register wie Gesundheit, Geschmack, gastronomisches Interesse und den Schutz des Naturerbes auswirkt, das wir weitergeben werden an unsere Kinder... Deshalb haben wir uns entschieden, mit Produkten aus heimischer Produktion zu arbeiten und unsere Rezepturen ohne Konservierungs- und Farbstoffe herzustellen.

Verantw. Lebensmittelunternehmer 

 
Ursprungsland

France
 

Verkehrsbezeichnung

Hähnchen Eintopf

Inhalt

720g

Zutaten

Hahn 45%, Wasser, Karotten, Champignons, Fleischsaft, Rotwein 10%, Zwiebeln, Maisstärke, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblattsalz, Pfeffer.

Allergene

fett: potentiell allergene Substanz

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml 

Aufbewahrung und Lagerung

Vor dem Öffnen bei Raumtemperatur trocken halten. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und schnell verbrauchen.