Die Speckbirne ist eine Mostbirne aus dem österreichischen Mostviertel, die den Namen vom Glanz ihrer Schale erhält. Während der aus ihr gewonnene Most sehr mild ist, gehört sein Alkoholgehalt zu den alkohol-haltigsten aller Mostbirnen. Bio-Brenner Josef Farthofer orientiert sich bei seiner SPECKBIRNE 302 am Pineau de Charentes und stoppt die Gärung seines Birnenmostes durch die Zugabe von Birnenbrand, der ebenfalls von ihm selbst produziert wird. Auf diese Weise bleibt die natürliche Süße erhalten, es erfolgt keine Zugabe von Zucker. SPECKBIRNE 302 kann man als Aperitif genießen oder ist ein perfekter Begleiter für kräftigen Käse.

Geruch: Birne, Vanille, karamellisierte Zitrusfrüchte, Honig
Geschmacke: Birne, Pflaume, Toffee, karamellisierte Zitrusfrüchte
Abgang: Honig, Mandel, Vanille

Josef Farthofer Destillerie Farthofer Öhling | Mostviertel

Bio-Obstdessertwein aus Birnen

18,2% vol.