Rebsorte

100% Sauvignon

Pouilly-Fumé "Le Domaine Saget", das Flaggschiff und die historische Cuvée von Maison Saget La Perrière, ist das Ergebnis der Wiedervereinigung der besten Terroirs der Familie Saget in der Gemeinde Pouilly sur Loire.

Vier prestigeträchtige Parzellen, darunter die Lagen Chantalouettes und Vaurigny, werden für den Verschnitt dieses Weins aus der Rebsorte Sauvignon Blanc verwendet. Diese Cuvée drückt die ganze Typizität der Appellation Pouilly-Fumé aus. Absoluter Muss für Loire-Gourmets!

Nach dem Warten auf die optimale Reife kommen die Trauben direkt in die pneumatischen Pressen. Dann werdend sie für 48 Stunden kalt abgesetzt. Reifung erfolgt nun auf der Feinhefe für 9 Monate. In der Flasche reift er anschließend für 6 bis 8 Monate in unseren Reifekellern, bevor er in den Verkauf kommt.

Charakter

Blassgelber Wein mit leichten smaragdgrünen Reflexen, schöne Helligkeit. Die Aromen öffnen sich mit blumigen Noten, die von Litschi, Ananas und Grapefruit unterbrochen werden. Der Auftakt im Mund ist rund, um auf einer leichten Säure gebettet, die diesen Wein dynamisch macht. Etwas weiße Früchte, Mirabelle, Mandeln und wieder Exotik am Gaumen. Sehr schöne Länge im Mund bei der Komplexität und mineralischen Tiefe.

Wir empfehlen...

Dieser Saget Lapierre Sancerre macht sich hervorragend zu gebackenem Fenchel an Ziegenkäse-Mousse mit grünem Apfel und Minze. Oder ein langgeschmorter Iberico-Schweinebauch leicht pikant auf südkoreanische Art, oder ganz klassisch, die Forelle Müllerin Art oder ein zartes Lachsfilet auf einer hellem Hummersauce.

Trinktemperatur liegt bei 10° bis 12° C.

Ursprungsland

Loire, Frankreich

Verantw. Lebensmittelunternehmer

Saget La Perriere
Route De Charenton,
La Castille
58150 Pouilly Sur Loire
Frankreich 

Verkehrsbezeichnung 

Weißwein

Inhalt

0,75l 

Alkoholgehalt

13,5 % vol.

Allergene

Enthält Sulfite