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100% Sauvignon
Pouilly-Fumé "Le Domaine Saget", das Flaggschiff und die historische Cuvée von Maison Saget La Perrière, ist das Ergebnis der Wiedervereinigung der besten Terroirs der Familie Saget in der Gemeinde Pouilly sur Loire.Vier prestigeträchtige Parzellen, darunter die Lagen Chantalouettes und Vaurigny, werden für den Verschnitt dieses Weins aus der Rebsorte Sauvignon Blanc verwendet. Diese Cuvée drückt die ganze Typizität der Appellation Pouilly-Fumé aus. Absoluter Muss für Loire-Gourmets!
Nach dem Warten auf die optimale Reife kommen die Trauben direkt in die pneumatischen Pressen. Dann werdend sie für 48 Stunden kalt abgesetzt. Reifung erfolgt nun auf der Feinhefe für 9 Monate. In der Flasche reift er anschließend für 6 bis 8 Monate in unseren Reifekellern, bevor er in den Verkauf kommt.
Blassgelber Wein mit leichten smaragdgrünen Reflexen, schöne Helligkeit. Die Aromen öffnen sich mit blumigen Noten, die von Litschi, Ananas und Grapefruit unterbrochen werden. Der Auftakt im Mund ist rund, um auf einer leichten Säure gebettet, die diesen Wein dynamisch macht. Etwas weiße Früchte, Mirabelle, Mandeln und wieder Exotik am Gaumen. Sehr schöne Länge im Mund bei der Komplexität und mineralischen Tiefe.
Dieser Saget Lapierre Sancerre macht sich hervorragend zu gebackenem Fenchel an Ziegenkäse-Mousse mit grünem Apfel und Minze. Oder ein langgeschmorter Iberico-Schweinebauch leicht pikant auf südkoreanische Art, oder ganz klassisch, die Forelle Müllerin Art oder ein zartes Lachsfilet auf einer hellem Hummersauce.
Trinktemperatur liegt bei 10° bis 12° C.
Loire, Frankreich
Saget La PerriereRoute De Charenton,La Castille58150 Pouilly Sur LoireFrankreich
Weißwein
0,75l
13,5 % vol.
Enthält Sulfite