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Diese «Milchkonfitüre» aus frischer Milch und Zucker wurde per Zufall entdeckt:
Die Soldaten von Napoléon ‘Les Grognards’ bekamen damals täglich einen Becher heißer Milch mit Zucker. Eines Tages vergaß ein Koch diese Zubereitung auf dem Feuer, sodass die Milch über mehrere Stunden einkochte.
Glücklicherweise entstand daraus die allererste ‘Confiture de lait’.
Gegründet im Jahr 1982, war L‘Epicurien ursprünglich ein Feinkostladen in der Region Paris, seit dem 19. Jahrhundert auf die Herstellung von Konfitüren spezialisiert.
Mit der Entwicklung des Einzelhandels und umfangreichen Erfahrungen in der Herstellung süßer und herzhafter Köstlichkeiten beschloss Firmeninhaber, Bernard Le Gulvout, sich ausschließlich der handwerklichen Produktion von Marmeladen und regionalen Spezialitäten zu widmen.
Er entschied sich im Jahr 1997, sein Geschäft in eines der wichtigsten Gebiete der Produktion von Obst und Gemüse zu verlegen: nach Languedoc-Roussillon in Südfrankreich.
Handwerksmeister Bernard Le Gulvout entwickelte für die Fabrikation seiner hausgemachten Konfitüren ein Verfahren, das mit der traditionellen Herstellung im ‘Kochtopf’ vergleichbar ist. Ergebnis sind köstliche Fruchtkompositionen mit subtilen Aromen und brillanten Farben.
Verantw. Lebensmittelunternehmer
L'Epicurien ConfiturierZA La Meridienne34700 Le BoscFrance
Ursprungsland
Frankreich
Verkehrsbezeichnung
Karamellcreme
Zutatenliste
Frische VollMILCH 61%, Rohrzucker, MagerMILCHpulver 8,4%
fett: potentiell allergene Substanz
Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern
Inhalt
(nettogewicht) 215g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml
Energie
1218 KJ 288 kcal
Fett
3,5 g
Davon gesättigte Fettsäuren
1,9 g
Kohlenhydrate
57 g
Davon Zucker
56 g
Eiweiß
7,4 g
Salz
0,35 g