Wir könnten ihn den Pascha der Cevennen nennen. Um ihn zu finden, muss man ins Herz der Cevennen steigen. Die letzte kleine Stadt ist 30 Minuten entfernt. Währenddessen spüren wir von einer Kurve zur anderen, wie die Natur uns übernimmt und uns umarmt. Dort oben ein Dorf, Saint André de Majencoules, und seine Weiler. Hier wird die süße Zwiebel der Cevennen angebaut. Er wird seit seiner zarten Kindheit sehr herzlich im Kinderzimmer verwöhnt. Als Erwachsener verbringt er seine Zeit damit, sich auf grünen Terrassen in der Sonne zu sonnen. Mit Blick auf die bergigen Weiten. Bitte zu festen Zeiten bewässern. Und wenn er reif ist, hängen seine Stängel durch, ein Zeichen von Ermüdung. Da wird sie gepflückt, die große, schwere, satte, diese schöne süße Zwiebel, die nach dem geduldigen Trocknen all ihre Aromen entfaltet. Süß und saftig verdankt er seine Besonderheiten seinem reichen Terroir und dem Know-how seiner Erzeuger. L'Épicurien huldigt diesem schönen Gemüse in seinem süßen Zwiebelconfit aus den Cevennen, das in dünne Scheiben geschnitten und zart ist.

Kalt mit Kaninchenterrine, Flankensteak, Gänseleber. Scharf zu Braten, Geflügel, Kartoffeln...

Über die Hersteller

Verantw. Lebensmittelunternehmer 

L’Épicurien
La Méridienne
34700 LE BOSC

Ursprungsland

Frankreich

Verkehrsbezeichnung

Zwiebeln Chutney

Inhalt

110g

Zutaten

Allergene

fett: potentiell allergene Substanz

Aufbewahrung und Lagerung

Nach dem Öffnen im Kühlschrank bewahren und innerhalb 15 Tagen verbrauchen

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml