Rebsorte

Mourvèdre, Grenache, Cinsault

Die Appellation Bandol besitzt eine große Vielfalt an Böden, Untergrund und Rebsorten. Bei der Umsetzung deses Rosés, ist der Ziel,  dem Ausdruck des Mourvèdre zu verschreiben und einen wahren Bandol herzustellen.

Anders als der  sehr erfrischender Côtes de Provence Rosé, der auf Trinkfluss setzt, ist der Bandol ein sehr strukturierter Rosé für die kühlere Jahreszeit mit ihren typischen Speisen. Er besitzt außerdem ein wahres Lagerungspotential.

Der Mourvèdre für diese Cuvée stammt aus den kühlsten und am spätesten reifenden Lagen. Es entsteht ein raffinierter Rosé, der im Laufe seiner Reifung immer wieder neue Facetten zeigt.

In der Nase intensiv und aromatisch, mit Noten von Zitrusfrüchten wie Pampelmuse und gelben Steinobst wie Aprikose.

Am Gaumen angenehm ausgefeilt, mit Frische und Dichte. Über die fünf Jahre Flaschenreifung hinaus, gewinnt der Wein noch an Breite und Cremigkeit.

Wir schätzen den Bandol Rosé mit den Delikatessen der provenzalischen Küche: mit fein aufgeschnittener Poutargue , Zucchiniblüten in Tempura gebacken, Kichererbsenpüree mit jungem Knoblauch und Safran oder auch in der Pfanne gebratene Tintenfische.

Über die Hersteller

Hecht & Bannier

Hecht & Bannier wurde von Gregory Hecht & Francois Bannier im Jahre 2002 gegründet. Der Grundstein dieses Unternehmens ist das umfangreiche Wissen über Weinberge und Weinkeller.

Jedes Jahr besuchen sie hunderte von privaten Weingütern, um die besten Weine auszusuchen und behalten sich die Freiheit, jedes Jahr nur die Besten dieser Produzenten auszuwählen. Ist dies geschehen, treffen sie sich zu einer Verkostung, um den perfekten Verschnitt zu entwerfen.Jeder Verschnitt  basiert auf 15 bis 20 verschiedenen Weinen.

Ihnen ist es wichtig zu zeigen, wie gut sich die einzelnen Weine gemeinsam ergänzen.Für die Reifung der Weine bevorzugen sie große Holzfässer, insbesondere Demi Muids für eine sanftere Mikrosauerstoffzufuhr. Die Demi Muids sind besondere Fässer, speziell für die Weine aus dem Süden Frankreichs. Sie fassen 600 Liter, das ist 3-mal so viel wie ein “bordelaise” oder “bourguignonne" Fass. Im Verhältnis ist weniger Wein in Kontakt mit dem Holz und die Dicke der Fassdaube, 45 mm vs. 27 mm, ermöglicht die Entwicklung einer idealen Struktur der Weine. 30 % der Weine reifen aber auch in Tanks. Anbaugebiete sind Minervois, Saint Chinian, Cotes du Roussillon Villages, Faugeres, Maury und Languedoc.

Bei ihrer Arbeit legen Hecht & Bannier viel Wert darauf, die typische mediterrane Stärke, Balance und Frische der Weine zu bewahren.

Ursprungsland

Bandol A.O.C., Frankreich

Verantw. Lebensmittelunternehmer

Hecht et Bannier
Frankreich / Provence
Rue Roux Alpheran 45,
13100 Aix en Provence

Verkehrsbezeichnung

Roséwein

Inhalt

0,75l

Alkoholgehalt

13,5% vol.

Allergenhinweis

Enthält Sulfite